03.07.2026
Утвержден новый национальный стандарт для специалистов в области пищевой промышленности
ГОСТ Р 72766-2026 "Продукция пищевая на растительной основе. Метод определения массовой доли жира" утвержден приказом Росстандарта от 22 июня 2026 года № 689-ст.
Стандарт распространяется на пищевую продукцию на растительной основе, имеющую схожие органолептические характеристики с мясной продукцией (например, мясным фаршем, котлетами, наггетсами и т.п.) и устанавливает метод определения массовой доли жира при определенных условиях. Данный метод применим к пищевой продукции на растительной основе с содержанием влаги не более 70%.
ГОСТ Р 72766-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 марта 2027 года.