Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 799-ст утвержден ГОСТ 23268.1-2026 "Воды питьевые упакованные. Методы определения органолептических показателей и объема воды в потребительской упаковке".
Стандарт распространяется на все виды упакованных питьевых вод, включая природную минеральную воду (в том числе столовую природную минеральную воду, лечебно-столовую природную минеральную воду и лечебную природную минеральную воду), купажированную питьевую воду, обработанную питьевую воду, природную питьевую воду, питьевую воду для детского питания, искусственно минерализованную питьевую воду, и устанавливает методы определения органолептических показателей посредством органов чувств человека и методы определения объема воды в потребительской упаковке.
ГОСТ 23268.1-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 августа 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 802-ст утвержден ГОСТ 18173-2026 "Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия".
Стандарт распространяется на баночную зернистую лососевую икру, изготовляемую из тихоокеанских лососей, предназначенную для пищевых целей. Стандарт не распространяется на зернистую икру из рыб аквакультуры. Видовой состав тихоокеанских лососей приведен в приложении А.
ГОСТ 18173-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 июня 2027 года.
Приказом Росстандарта от 17 июля 2026 года № 816-ст утвержден ГОСТ 28620-2026 "Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия".
Стандарт распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, в том числе замороженные, вырабатываемые из пшеничной хлебопекарной муки или из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, и другого сырья, по рецептуре в которых содержание сахара и/или жира 14% и более к массе муки, предназначенные для реализации и употребления в пищу непосредственно после изготовления или размораживания замороженных изделий.
ГОСТ 28620-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 сентября 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 803-ст утвержден ГОСТ 35374-2026 "Продукция пищевая специализированная. Продукты безглютеновые и с низким содержанием глютена. Определение остаточных количеств глютена иммунохимическими методами".
Стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию диетического лечебного и/или диетического профилактического питания - безглютеновые продукты или продукты с низким содержанием глютена и устанавливает методы количественного и качественного определения суммы проламинов пшеницы (глиадина), ржи (секалина) и ячменя (гордеина) с помощью иммунохимических методов анализа. Стандарт допускается применять для определения содержания остаточных количеств глютена в продуктах, используемых для формирования рациона больных целиакией, а также в сырье для производства безглютеновой продукции или продукции с низким содержанием глютена и в образцах, взятых с рабочих поверхностей и оборудования в помещениях для их производства или переработки. Диапазоны измерений содержания глютена, в зависимости от применяемой тест-системы, составляют: 2,0-270,0 мг/кг.
ГОСТ 35374-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 марта 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 797-ст утвержден ГОСТ 35370-2026 "Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые для детского питания. Технические условия".
Стандарт распространяется на мясосодержащие рубленые полуфабрикаты с массовой долей мясных ингредиентов не менее 40%, в охлажденном и замороженном состоянии, предназначенные для питания детей раннего возраста от полутора до трех лет, дошкольного возраста от трех до шести лет и школьного возраста от шести лет и старше в организованных коллективах и для реализации. Требования к качеству и безопасности, требования к маркировке и упаковке указаны в разделе 4.
ГОСТ 35370-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 801-ст утвержден ГОСТ 1629-2026 "Икра лососевая зернистая в транспортной упаковке. Технические условия".
Стандарт распространяется на зернистую икру лососевую в транспортной упаковке, изготовляемую из тихоокеанских лососей, предназначенную для пищевых целей и расфасовки в потребительскую упаковку. Стандарт не распространяется на зернистую икру из рыб аквакультуры и зернистую икру, изготовляемую по ГОСТ 31793. Видовой состав тихоокеанских лососей приведен в приложении А.
ГОСТ 1629-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 июня 2026 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 798-ст утвержден ГОСТ 33163-2026 "Продукция соковая. Определение спорообразующих термоацидофильных бактерий Aliсyсlobасillus sрр., вызывающих порчу".
Стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее - соковая продукция), в том числе предназначенные для детского питания. В стандарте, в зависимости от вида продукции и цели, установлены следующие методы обнаружения (выявления) и количественного подсчета спорообразующих термоацидофильных бактерий (Alicyclobacillus spp.): подсчет путем глубинного посева в чашки Петри, используемый для количественного определения в основном для нефильтруемых проб продуктов; подсчет путем фильтрации с использованием мембранных фильтров, используемый для количественного определения фильтруемых проб продуктов; выявление путем предварительного обогащения, используемое для качественного обнаружения (выявления) в определенной массе (определенном объеме) пробы продукта. Допускается применение стандарта для испытаний безалкогольных напитков, сиропов из сахара(-ов) и холодных чаев, содержащих продукты переработки фруктов и (или) овощей, в том числе воды, смывов в производстве соковой продукции, без дополнительной валидации.
ГОСТ 33163-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 796-ст утвержден ГОСТ 35376-2026 "Консервы мясорастительные кусковые для детского питания. Технические условия".
Стандарт распространяется на стерилизованные кусковые мясорастительные консервы, изготовленные из мяса и ингредиентов растительного происхождения, предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах и для реализации. Консервы выпускают следующих наименований: "Говядина с картофелем и морковью"; "Телятина с картофелем и морковью"; "Свинина с кабачками в сметанном соусе"; "Свинина с кабачками в томатном соусе"; "Баранина с овощами и рисом"; "Азу из телятины с кабачками в томатном соусе"; "Азу из ягнятины с кабачками в томатном соусе"; "Азу из конины с кабачками в томатном соусе"; "Рагу овощное со свининой и грибами"; "Рагу овощное с мясом кролика и грибами".
ГОСТ 35376-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 800-ст утвержден ГОСТ 23268.2-2026 "Воды питьевые газированные. Методы определения двуокиси углерода".
Стандарт распространяется на все виды упакованных газированных питьевых вод, включая природные минеральные питьевые воды (лечебные, лечебно-столовые и столовые), купажированные питьевые воды, обработанные питьевые воды, природные питьевые воды, искусственно-минерализованные питьевые воды и устанавливает манометрический и титриметрический методы определения содержания растворенной двуокиси углерода.
ГОСТ 23268.2-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 августа 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 809-ст утвержден ГОСТ 35373-2026 "Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основных красящих веществ красителя кармины Е120".
Стандарт распространяется на методы идентификации и количественного определения красящих веществ пищевой добавки кармины Е120, представляющей собой карминовую кислоту (carminic acid) или кармин (carmine), предназначенной для использования в пищевой промышленности в качестве красителя (далее - краситель) и устанавливает: хроматографический метод определения (идентификации) основного красящего вещества красителя в тонком слое сорбента; спектрофотометрический метод определения (идентификации) основного красящего вещества красителя; спектрофотометрический метод измерения массовой доли основного красящего вещества красителя; метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с диодно-матричным и масс-спектрометрическим детектированием для определения (идентификации) и измерения массовой доли красящих веществ красителя.
ГОСТ 35373-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.